אוכל ומים הם המנוע שלנו: מה שעוזר לסיים יום עם חיוך ולהתחיל יום חדש עם אנרגיה. אנחנו לא יועצי תזונה, אבל אספנו כל מה שאנחנו יודעים, מניסיון בלבד.
העקרונות
- 01 בבייקפקינג אוכלים מזון שמתפרק לאט, כי הקצב שונה מרכיבה תחרותית והדופק קבוע ולא גבוה.
- 02 הכניסו משהו לפה כל 40 דקות עד שעה, ועצרו לארוחה כל 3 שעות.
- 03 ברכיבה רגילה אפשר לחזור מותשים. בבייקפקינג אסור ליפול למקום הזה.
- 04 בדקו את נקודות התדלוק לפני היציאה, ותמיד השאירו אקסטרה בתיק.
- 05 אל תסתמכו על נקודות מים שלא בטוח שפעילות.
- 06 תהנו מאוכל טעים. גם ככה קשה, שלפחות האוכל יפצה.
- 07 אל תסחבו יותר מדי. שני סנדוויצ׳ים שלא נאכלו שווים חצי קילו.
אפשרויות התזונה בדרך
אוכל חם
למה כן: זול, מרגיש בייקפקינג אמיתי, זמין תמיד ולא צריך להצטייד כל יום. למה לא: משקל כלי הבישול והמים, וכשרעבים ועייפים, זמן ההכנה מרגיש ארוך.
תחנות דלק
למה כן: כמעט בכל מקום, פתוחות כל הלילה, עם מגוון מסנדוויצ׳ים ועד פירות וקפה. למה לא: יקר, לא סתם סנדוויץ׳ מחזיק חודשים על המדף, ודורש תכנון.
מסעדות ובתי קפה
למה כן: אין כמו להתפרע על אוכל טוב אחרי יום מתיש. למה לא: יקר מאוד, זמינות נמוכה, צריך לתכנן עצירות ומקום בטוח לאופניים.
אוכל קר
למה כן: מוציאים מהתיק ואוכלים, וקונים בדרך. למה לא: מתקלקל מהר, דורש מחשבה קדימה ואחסון בתיקים לא פשוט.
אוכל חם
רוצים להתפרע?
פתיתים עם חמאת בוטנים, חתיכות נקניק או גבינה ואבקת מרק. אחרי שתי צלחות נרדמים כמו תינוקות.
אוכל מומלץ
אורז עם קופסת גזר ואפונה הוא מנה מזינה וטעימה. גם דייסת שיבולת שועל עם אגוזים, שקדים וחמוציות.
חימום: מדורה
מתקן מתכת מחנות טיולים או מדורה אמיתית. שתי האפשרויות דורשות עצים יבשים, מקום מתאים וסבלנות.
חימום: גזייה
השיטה המקובלת: בלון גז, ראש קטן, מצית, ומכת חום עם מינימום תפעול. קחו בלון נוסף לפי מספר הימים, ומגן רוח.
אוכל מיובש
חנויות רבות מציעות היום מנות מיובשות איכותיות ומזינות. מוסיפים מים חמים ומקבלים ארוחה עשירה.
אריזה ותבלינים
סדרו ארוחות לפי סדר ההכנה, בשקיות עם כיתוב. קחו שקיות קטנות של מלח, פלפל, סוכר ולמה לא פפריקה. 50 גרם מספיקים.
אוכל קר
אז מה זה אוכל קר?
כל מה שלא צריך חימום: נקניק, גבינה, סנדוויץ׳ מהבית, אגוזים, וגם משקאות חלבון עתירי קלוריות.
תוקף וטריות
מרגע שהאוכל יוצא מהמקרר הוא מתחיל להתקלקל. בדקו את מזג האוויר ותכננו מה ליום הראשון ומה לשני. טונה, לחמנייה ומלפפון מושלמים.
אחסון
קנו במנות קטנות ולא בקופסת 400 גרם, כי קשה לסגור אחרי שפותחים. כך האוכל נשמר יותר זמן.
קבנוס ושימורים
טיפ מחנוך רדליך: קבנוס. בבית לא תיגעו בו, בשטח הוא אוצר עמוס מלחים. ושימורים: ערך תזונתי גבוה, בלי חומרים משמרים. ומלפפון חמוץ, כולל המיץ.
אוכל קר זה חגיגה
עגבניות שרי, נקניק איכותי, גבינה, באגט טרי וכמה זיתים. ארוחה איטלקית בחיק הטבע. בקיצור, אוכל קר זה לא רק טונה.
פירות וירקות
כמעט בכל מושב יש משק שמוכר פירות וירקות. שימו לב לשלטים ועצרו, ולו בשביל תפוז שרק נקטף.
נוזלים
הכל נספר
מיץ מתחנת הדלק, משקה חלבון, קפה הפוך: הכל נחשב כשסופרים את כמות הנוזלים.
היי, ברז מים!
ראיתם ברז? מלאו, גם אם שתיתם רק חצי. אי אפשר לדעת אם הברז הבא תקין.
כמה מים נשארו?
חלקו את המים לשניים: חצי בתיק הגב וחצי בתיק על האופניים. כך תשתו בחופשיות, בידיעה שיש עוד.
לא רק מים
בקבוק מיץ ענבים או תפוזים של ליטר וחצי מהמקרר בתחנת הדלק: הרבה נוזל וכ־500 קלוריות שנספגות מהר יותר מסנדוויץ׳.
כמה אוכל צריך ביום?
3,000–5,000 קלוריות
יום רכיבה עם ציוד שורף הרבה יותר מיום רגיל. קשה לאכול את כל זה, אז המטרה היא לא להגיע לגירעון גדול מדי.
פחמימות הן הדלק
רוב האנרגיה ברכיבה מגיעה מפחמימות: לחם, אורז, פסטה, תמרים, פירות יבשים וחטיפי אנרגיה.
שומן = הרבה אנרגיה בקטן
אגוזים, חמאת בוטנים, שוקולד ונקניק נותנים הכי הרבה קלוריות לכל גרם. מושלם כשכל גרם בתיק נספר.
חלבון לערב
ארוחת ערב עם חלבון, כמו טונה, קטניות, גבינה או ביצים, עוזרת לשרירים להתאושש לקראת מחר.
מלחים וחום
מזיעים גם מלח
בחום מאבדים לא רק מים אלא גם נתרן ומינרלים. שתייה של מים בלבד לאורך יום ארוך עלולה לגרום לסחרחורת ולהתכווצויות.
טבליות מלחים
טבליה בכל בקבוק שני, או חטיף מלוח כמו בייגלה וצ׳יפס, שומרים על האיזון.
שותים לפני הצמא
צמא הוא סימן מאוחר. לגימה קטנה כל 10–15 דקות עדיפה על בקבוק שלם בבת אחת.
סימני אזהרה
כאב ראש, בחילה, צמרמורת בחום או הפסקת הזעה: עוצרים מיד בצל, שותים, מקררים את הגוף, ואם צריך, מתקשרים למד״א.
מה שמים בתיק הטופ־טיוב?
תמרים
מתוקים, עמידים בחום ומלאים באנרגיה. הבייקפקר הישראלי מכיר אותם היטב.
תערובת אגוזים ופירות יבשים
קל, לא נמעך ומחזיק ימים. מכינים בבית שקית לכל יום.
חטיפי אנרגיה וג׳לים
לעליות הקשות ולרגעים שבהם צריך אנרגיה מהירה. אל תבנו רק עליהם.
משהו מלוח
בייגלה, קרקרים או צ׳יפס. אחרי כמה שעות של מתוק, הגוף ישמח למלח.
